Bệnh nhân tiểu đường thường quá kiêng khem trong chế độ dinh dưỡng sinh hoạt hằng ngày. Việc này gây ảnh hưởng tới chế độ dinh dưỡng cơ thể cần và ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe người bị bệnh. Vì vậy một chế độ dinh dưỡng hợp lý vừa đảm bảo được đường huyết cũng đầy đủ chất dinh dưỡng hết sức cần thiết cho người bệnh . Xin giới thiệu cho người đọc những biện pháp sau đây .
Các món ăn nên thay đổi.
Nhóm dinh dưỡng béo: sử dụng dầu thực vật điều chế từ đậu nành, vừng, dừa, gấc, hạn chế dùng dầu chế biến từ dừa, cọ vì loại này có lượng đường rất lớn. Dùng mỡ cá ít nhất 2 lần/tuần. Nói không với mỡ động vật, da, óc lợn, bơ, đồ lòng, bơ,…
Người lớn dùng được 3, tối đa là 4 trứng lòng đỏ/ tuần. Người bị rối loạn mỡ trong máu nên dùng 2 cái/ tuần. Cần thường xuyên dùng rau đậu và cải nhằm bổ sung khoáng chất, dinh dưỡng, tăng hàm lượng xơ cần thiết cho cơ thể. Nên ăn rau xanh khoảng 1 bát/bữa.
Nên sử dụng những loại trái cây có ít độ đường như bưởi, cam, mận, quýt, dứa,…Dứa…
Người bệnh phải biết cách thiết kế bữa ăn cho mình, biết cách thay các món ăn thông dụng hằng ngày bằng các món ăn phù hợp hơn, chú ý với các thực phẩm thường dùng hằng ngày như cơm, rau xanh, thịt lợn, dầu mỡ…
Thay vì dùng cơm đều đặn cho mỗi bữa chúng ta nên thay bằng các loại đồ ăn như phở, bún, bánh cuốn, bánh tráng, bánh canh…
Để bổ sung đạm, nên ăn hải sản, thực vật nấm, đậu, nấm,
Nên chú ý người mắc bệnh suy thận cần ăn giống như chỉ định của bác sĩ…
Chọn lựa đồ ăn phù hợp để cân bằng đường huyết.
Nhiều bệnh nhân đái tháo đường cho rằng thực đơn hằng ngày chỉ có vài món là an toàn cho dinh dưỡng và lượng đường trong máu. Thực ra ngược lại thực đơn của người bị bệnh đái tháo đường rất đa dạng nhiều món, nhưng cần phải biết cách lựa chọn. Nhiều chuyên gia chỉ ra rằng bữa ăn nên được chia nhỏ ăn nhiều lần trong ngày không nên ăn dồn dập một lúc sẽ tăng lượng đường hoặc giảm lượng đường khi xa bữa. Nên ăn 6 bữa/ ngày, 3 bữa chính và 3 bữa phụ xen kẽ nhau.
Để giúp lượng đường được hấp thụ tốt nhất nên nạp đường từ từ và liên tục, bữa ăn nên chọn thành phần như đạm từ cá, đậu, trứng, thịt. rau củ quả nhằm tăng chất xơ và chất béo,.
Bệnh nhân mắc bệnh này nên ăn những món ăn nhạt, nhiều nhất dưới 6g muối /ngày. Tránh ăn mặn, ăn càng ít càng tốt.
Không nên nấu những món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải sử dụng nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ ăn uống nên phù hợp với các loại thuốc đang sử dụng.
Bệnh nhân cần dùng lượng đường ở mỗi bữa ăn ổn định như nhau, lượng thức ăn hấp thụ tốt nhất nên thay đổi để duy trì nạp đường vào máu tốt nhất. Cần dùng nhiều thực phẩm bổ sung chất xơ trong mỗi bữa ăn làm giảm quá trình hấp thụ đường, loại bỏ bớt cholesterol, kiểm soát cân nặng, tốt cho tiêu hóa.
Không nên sử dụng các món ăn lăn bột chiên, hầm nhừ, chiên , xay nhuyễn, nướng ở nhiệt độ cao.
Cần chú ý phải ăn uống phù hợp với phác đồ điều trị của bác sĩ.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét